Portalindonesia.co.id – Kentang goreng adalah salah satu makanan yang paling digemari di dunia. Baik di restoran cepat saji, maupun di rumah, kentang goreng selalu mampu menyita perhatian dengan rasa gurih dan teksturnya yang renyah. Bukan hanya anak-anak, bahkan orang dewasa pun tak bisa menolak kenikmatannya. Menariknya, kentang goreng juga merupakan salah satu makanan favorit dari Donald Trump, mantan Presiden Amerika Serikat. Nah, bagi Anda yang ingin menikmati kentang goreng dengan cita rasa ala restoran fast food yang lezat dan menggugah selera, berikut adalah resep kentang goreng yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat kentang goreng ala restoran fast food, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 4 buah kentang besar (jenis kentang yang cocok untuk goreng seperti kentang russet atau kentang mentega)
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • Minyak goreng secukupnya (pastikan minyak yang digunakan cukup banyak agar kentang bisa terendam sempurna saat digoreng)
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih (opsional, untuk memberikan rasa gurih lebih)
  • Air es secukupnya (untuk merendam kentang)

Cara Membuat Kentang Goreng Ala Restoran Fast Food

1. Persiapan Kentang

Langkah pertama dalam pembuatan kentang goreng adalah memilih kentang yang tepat. Kentang russet adalah pilihan terbaik karena memiliki tekstur yang lembut di dalam namun renyah di luar setelah digoreng. Kupas kentang dan potong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan, biasanya potongan ukuran sedang atau besar lebih cocok untuk kentang goreng ala fast food. Anda bisa memotongnya seperti batang panjang, sekitar 1 cm tebalnya.

2. Merendam Kentang

Setelah kentang dipotong, rendam potongan kentang dalam air dingin atau air es selama sekitar 30 menit. Proses merendam ini bertujuan untuk menghilangkan sebagian pati yang ada di kentang, sehingga kentang menjadi lebih renyah ketika digoreng. Pati yang berlebihan juga bisa membuat kentang goreng menjadi lembek, jadi pastikan untuk merendamnya dengan baik.

3. Mengeringkan Kentang

Setelah kentang selesai direndam, tiriskan dan lap dengan kain bersih atau tisu dapur hingga benar-benar kering. Mengeringkan kentang sangat penting untuk memastikan bahwa minyak goreng tidak terciprat saat kentang dimasukkan ke dalamnya.

4. Melapisi Kentang dengan Tepung Maizena

Untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan garing, Anda bisa melapisi kentang dengan tepung maizena. Masukkan tepung maizena ke dalam wadah, lalu taburkan sedikit garam dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan potongan kentang ke dalam wadah dan guncangkan agar tepung maizena menempel secara merata pada permukaan kentang.

5. Menggoreng Kentang

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam kentang sepenuhnya. Setelah minyak panas, masukkan kentang sedikit demi sedikit. Goreng kentang dalam dua tahap. Tahap pertama adalah menggoreng kentang selama 4-5 menit hingga setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan. Biarkan kentang sedikit dingin selama beberapa menit. Proses ini membantu kentang untuk matang merata tanpa terlalu cepat gosong di luar.

Setelah itu, panaskan minyak kembali dan goreng kentang untuk tahap kedua selama 2-3 menit hingga kentang berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan kentang di atas kertas minyak atau tisu dapur.

6. Penyajian Kentang Goreng

Sajikan kentang goreng ala restoran fast food ini dalam piring saji yang sudah dilapisi dengan kertas minyak. Taburkan sedikit garam atau bubuk bawang putih sesuai selera. Kentang goreng ala restoran fast food siap dinikmati!

Tips Menyajikan Kentang Goreng Ala Restoran Fast Food

  • Untuk memberikan rasa yang lebih unik, Anda bisa menambahkan saus sambal, saus keju, atau mayones sebagai pelengkap. Kentang goreng ala Donald Trump biasanya disajikan dengan saus favorit yang cocok dengan selera pribadi.
  • Jika Anda menginginkan kentang goreng yang lebih renyah dan tahan lama, pastikan untuk menggoreng kentang dua kali (double frying) seperti yang dijelaskan pada resep di atas.
  • Pilihan minyak juga penting, gunakan minyak dengan titik didih tinggi seperti minyak canola atau minyak jagung agar kentang dapat digoreng dengan sempurna.

Kesimpulan

Dengan resep kentang goreng ala restoran fast food ini, Anda dapat menikmati camilan renyah yang penuh cita rasa khas restoran cepat saji di rumah. Kentang goreng ini bukan hanya enak, tetapi juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Siapa tahu, Anda bisa menikmati sajian favorit Donald Trump ini bersama keluarga atau teman-teman Anda sambil menikmati waktu berkualitas. Selamat mencoba!

Similar Posts